Grillblogg

06

”The Brisket” Mystisk & magiskt god

På midsommarafton tog vi oss an Texas nationalrätt ”The Brisket” – långsamt rökgrillad nötbringa. Mystiskt, magiskt gott

Brisket
1 hel brisket (Detta fall 4,2kg direkt från den lokala slaktaren)
Valfri rub som Real Texas rub (1dl salt och 1dl svartpeppar) eller i vårt fall ”Magic Dust”
Hickory rökspån
1 öl
Aluminiumfolie

1. Trimma bort så det återstår ½-1 cm fett runt hela köttbiten. Ser du några senor eller silverhinnor ta bort dem också. Klappa in köttet med rubben och låt bli rumstempererat.
2. Gör iordning din grill för […]

JAG

Fast BBQ

Andreas en BBQ nybörjare med mer passion än kunskap, men skam den som ger sig! Mer BBQ och mindre Öl så sitter det snart nog. Hoppas kunna inspirera till fler BBQ nybörjar aspiranter!

Ibland har man lite för bråttom för ”low & slow” som när man kommer hem från arbetet 16:00 och fotbollen börjar 18:00 men det finns alternativ

Fast BBQ
1kg grillvänligt nötkött med gott insprängt fett
Salt och svartpeppar
Hickory rökträ

1. Salta och peppra köttet på båda sidor, klappa lätt in kryddorna i köttet. […]

Följ oss och tagga dina bilder för fina priser varje vecka! #SKOGENSGRILLBILD